{"id":11273,"date":"2023-04-27T16:34:44","date_gmt":"2023-04-27T21:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.henco.com.mx\/?p=11273"},"modified":"2023-04-27T16:34:52","modified_gmt":"2023-04-27T21:34:52","slug":"logistica-alimentaria-y-su-optimizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.henco.com.mx\/en\/logistica-alimentaria-y-su-optimizacion\/","title":{"rendered":"Log\u00edstica alimentaria y su optimizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La log\u00edstica alimentaria trata sobre como las organizaciones satisfacen la demanda del mercado consiguiendo el producto alimenticio adecuado en la cantidad y calidad correctas, en el momento y lugar correcto y en la forma m\u00e1s eficiente y sostenible posible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recibir alimentos frescos y buenos en casa conlleva un gran reto detr\u00e1s y la log\u00edstica alimentaria tiene una gran responsabilidad, si el producto no se almacena bien, se olvida en stock o tiene problemas en el transporte, esto puede generar sobrecostos y desperdicios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Varios aspectos juegan un papel muy importante, si falta alguno en el proceso puede afectar toda la operaci\u00f3n, a continuaci\u00f3n, te compartimos 5 formas de optimizar la log\u00edstica alimentaria:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" type=\"1\">\n<li><strong>Evaluaci\u00f3n de proveedores<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es necesario verificar con frecuencia si se cumplen los criterios de saneamiento y seguridad alimentaria para garantizar que todas las etapas sean confiables.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Atenci\u00f3n con el embalaje<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la log\u00edstica el embalaje tiene diferentes funciones en cada etapa, como proteger y conservar el propio producto, facilitar su manipulaci\u00f3n y protecci\u00f3n en la distribuci\u00f3n. El embalaje debe de estar dise\u00f1ado para garantizar la apariencia original del producto y su conservaci\u00f3n hasta el momento en que llega al cliente final.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Transporte seguro<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el trayecto es donde los productos alimenticios est\u00e1n m\u00e1s expuestos a impactos f\u00edsicos y variaciones en el medio ambiente. Por lo tanto, es indispensable evaluar la distancia que recorrer\u00e1 el producto para pensar en la mejor opci\u00f3n de transporte y embalaje que evite estos riesgos en su interior.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cuidado de inventario y almac\u00e9n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En estos lugares, la higiene y el almacenamiento adecuados evitan el deterioro o la contaminaci\u00f3n de los productos alimenticios. Otro factor fundamental es buscar la visibilidad del movimiento de productos en stock y almac\u00e9n para una buena gesti\u00f3n, lo que se puede lograr con herramientas tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Automatizaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La automatizaci\u00f3n es fundamental para optimizar la gesti\u00f3n del almac\u00e9n, ya que ayuda a agilizar el almacenamiento, seguimiento y manipulaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cumplir todos los requisitos legales es desde luego la base de toda la industria log\u00edstica de alimentos, dependiendo de los mismos, estos pueden ser muy variados. Que el operador log\u00edstico cuente con el debido registro sanitario, conservar la cadena de fr\u00edo en los casos en los que esto sea necesario, la autorizaci\u00f3n como manipulador de alimentos, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicional, la limpieza tambi\u00e9n es un requisito legal, pero m\u00e1s all\u00e1 de este cumplimiento, la limpieza es fundamental en todo el proceso alimenticio. El buen trato de la mercanc\u00eda (evitar no solo roturas, sino tambi\u00e9n otros peque\u00f1os golpes que puedan provocar desperfectos en los envases o productos).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, la log\u00edstica alimentaria es muy sensible a los plazos de entrega: Los productos perecederos tienen una vigencia en la que dejan de poder ser vendidos y consumidos correctamente, pero esto no solo se limita a los perecederos si no tambi\u00e9n al resto de los productos especialmente cuando hay de por medio grandes superficies que cubrir con citas de entrega con d\u00eda y hora pactados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan estudios realizados por las Naciones Unidas, la producci\u00f3n de alimentos tendr\u00eda que crecer hasta un 70% entre 2010 y 2050 para satisfacer las necesidades de 9,700 millones de personas a finales de 2050.&nbsp;Este crecimiento en la industria de alimentos y bebidas se acompa\u00f1a de m\u00faltiples desaf\u00edos impulsados por las tendencias globales cambiantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La globalizaci\u00f3n, la seguridad, la regulaci\u00f3n, la eficiencia y los refrigerantes son ahora las principales variables en la gesti\u00f3n de la cadena de suministro de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nuestra amplia experiencia en el movimiento de carga alimentaria o alimentos perecederos nos permite brindarte un servicio de calidad a trav\u00e9s de nuestra transportaci\u00f3n ya sea por v\u00eda mar\u00edtima, a\u00e9rea o terrestre. Para Henco lo m\u00e1s importante es reconocer la importancia de contar con una gesti\u00f3n \u00f3ptima en el cumplimiento de todas las necesidades de tu carga. Ac\u00e9rcate con nosotros y perm\u00edtenos ayudarte, estamos listos para trabajar juntos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>#HencoLimitless #LogisticaAlimentaria #Optimizaci\u00f3nDeProcesos<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La log\u00edstica alimentaria trata sobre como las organizaciones satisfacen la demanda del mercado consiguiendo el producto alimenticio adecuado en la cantidad y calidad correctas, en el momento y lugar correcto y en la forma m\u00e1s eficiente y sostenible posible. 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